Marashogun

在 Marashogun，麻辣湯從挑選湯底開始，就能依照自己的喜好搭配。店家採自選配料的方式，有初次造訪的顧客分享，自己一邊聽店員說明、一邊挑選食材。腐竹、木耳、香菜等配料都能自行選擇，適合想掌握食材種類與份量的人。有顧客提到辣度可選0辣至5辣，也有人覺得1辣帶有甜味，吃起來不會太刺激。即使不擅長吃辣，也能選較低辣度或番茄口味，按照自己的步調嘗試。

正宗麻辣、藥膳骨湯和陽光番茄等湯底都有人提及。有人在正宗麻辣湯底中搭配內臟與芹菜水餃，讓配料也為湯頭增添不同風味。選擇藥膳骨湯的顧客則分享，湯頭讓人想到豚骨拉麵，四方竹的口感也令人印象深刻。陽光番茄則有清爽、容易入口的評價；除了調整辣度和配料，也可以下次換種湯底，享受不同風味。

想在用餐途中調整湯頭，可以試試桌上的花椒油或黑醋。也有顧客分享，在番茄湯底中加入花椒油和黑醋，讓味道更俐落。若想嘗試沒有湯汁的麻辣拌，有人覺得粉絲能充分裹上調味料，口感依然不會軟爛。這也是想換換口味、品嚐不同於湯品的調味時，可以考慮的選擇。

從挑選配料和辣度開始，享受一碗依自己喜好搭配的麻辣湯，午餐或晚餐都適合。