Marashogun

Marashogun의 마라탕은 국물부터 취향에 맞게 고르는 한 그릇이다. 재료를 직접 담는 방식으로, 처음 방문한 사람도 설명을 들으며 선택할 수 있었다고 전한다. 유바와 목이버섯, 고수처럼 원하는 재료를 고르는 재미가 있어 종류와 양을 직접 정하고 싶은 사람에게 잘 맞는다. 매운맛은 0단계부터 5단계까지 선택할 수 있다는 방문객의 이야기도 있으며, 1단계는 달콤하면서도 매콤해 먹기 편했다고 느낀 사람도 있다. 매운 음식을 잘 먹지 못하더라도 매운맛을 낮추거나 토마토 국물을 고르는 등 자기 페이스에 맞춰 시도할 수 있다는 점이 반갑다.

정통 마라탕과 약선 사골탕, 양광 토마토탕 등이 국물 선택지로 언급된다. 정통 마라탕에 곱창과 셀러리를 넣은 물만두를 곁들인 사람도 있다. 재료를 고르는 과정에서 국물에 어울리는 맛을 더해 가는 재미가 있다. 약선 사골탕을 고른 방문객은 돈코츠 라멘을 떠올리게 하는 맛과 사방죽순의 식감을 즐겼다고 한다. 양광 토마토탕은 담백하고 먹기 편했다는 후기도 있다. 매운맛과 재료뿐 아니라 국물의 방향을 바꿔 다시 찾아볼 만하다.

테이블에 놓인 화자오 오일과 흑초는 먹는 도중 국물 맛을 조절하고 싶을 때 활용할 수 있다. 토마토 국물에 화자오 오일과 흑초를 더해 맛을 한층 또렷하게 즐겼다는 이도 있다. 국물 없는 마라반을 주문한 방문객은 당면에 양념이 잘 배면서도 불지 않아 식감이 좋았다고 전했다. 국물이 있는 마라탕과는 다른 양념 맛을 원할 때 선택할 수 있는 메뉴다.

재료와 매운맛을 직접 고르는 재미가 있는 마라탕을 점심이나 저녁에 즐겨보자.