麻辣将軍

麻辣将軍の麻辣湯は、スープを選ぶところから自分好みに組み立てる一杯。具材を自分で取るスタイルで、初めて訪れた人も説明を受けながら選べたと話している。湯葉やきくらげ、パクチーなど好みの具を選ぶ楽しさがあり、具材の種類や量を自分で決めたい人に向いている。辛さは0辛から5辛まで選べるという来店者の報告もあり、1辛を甘辛く食べやすいと感じた人も。辛いものが得意でなくても、辛さを控えたり、トマト味を選んだりと、自分のペースで試せるのがうれしいところだ。

スープは本格麻辣、薬膳骨湯、陽光トマトなどが話題に上る。本格麻辣にはホルモンやセロリの水餃子を合わせた人がいて、具材選びにもそのスープらしい味わいを足していける。薬膳骨湯を選んだ人は豚骨ラーメンを思わせる味と、四方竹の食感を楽しんだそう。陽光トマトはあっさりして食べやすかったという感想があり、辛さや具材だけでなく、スープの方向を変えて再訪する楽しみもある。

卓上の花椒油や黒酢は、スープの味を途中で調整したいときに。トマト味に花椒油と黒酢を加えて、味を引き締めたという楽しみ方も報告されている。スープのない麻辣拌を注文した人からは、春雨が調味料とよく絡みながらも伸びず、食感がよかったとの声も。汁ありの一杯とは違う味付けを楽しみたいときの選択肢になる。

具材や辛さを選ぶところから楽しめる麻辣湯を、ランチにもディナーにも。